【農(nóng)旅研究】農(nóng)家樂旅游專題研究（一）——基礎(chǔ)篇

一、什么是農(nóng)家樂？

以農(nóng)村家庭為依托，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、游農(nóng)家景、享農(nóng)家樂”為主要內(nèi)容，集觀光旅游、領(lǐng)略鄉(xiāng)村風(fēng)情、體驗農(nóng)耕文明于一體的農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè)。（來源浙江省《于加快發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的意見》）

之于游客：可以在農(nóng)家田園尋求樂趣，體驗與城市生活不同的鄉(xiāng)村生活。

之于經(jīng)營者：指農(nóng)民利用自家院落所擁有的山水風(fēng)光和自然景點，吸引城市居民前來的旅游形式。

二、發(fā)展至今，農(nóng)家樂有哪幾種類行？

三、農(nóng)家樂有哪幾種合作經(jīng)營模式？

四、目前國內(nèi)農(nóng)家樂存在什么問題？

1.旅游層次低、產(chǎn)品單一

國內(nèi)農(nóng)家樂多為依托景區(qū)資源，自發(fā)形成的簡單的吃農(nóng)家菜的餐館形式，其主要體驗是在“吃”上，旅游層次低；同時也缺乏本土文化元素的注入和整合，使農(nóng)家樂產(chǎn)品雷同，缺乏特色，并對旅游休閑產(chǎn)品開發(fā)力度低，體驗單一。

2.設(shè)施落后、服務(wù)水平低跟不上發(fā)展

功能設(shè)施配套的不完善和落后，主要原因是農(nóng)戶缺乏合作開發(fā)和聯(lián)動發(fā)展意識，獨戶在資金上難以承擔(dān)配套設(shè)施建設(shè)；另外，大多農(nóng)家樂經(jīng)營者缺少專業(yè)培訓(xùn)，家庭作業(yè)形式使服務(wù)意識跟不上社會發(fā)展。

3.缺乏管理機制，衛(wèi)生環(huán)境堪憂

無論是監(jiān)管機制還是衛(wèi)生環(huán)保管理機制，都存在嚴(yán)重的問題。大部分地方的農(nóng)家樂多為無證經(jīng)營，沒有獲得正規(guī)的餐飲認(rèn)證，衛(wèi)生方面沒有保證，加之地方也缺乏監(jiān)管意識，導(dǎo)致農(nóng)家樂等級不一，雜亂無序，從而也導(dǎo)致了環(huán)境壓力加重。

五、農(nóng)家樂發(fā)展要點有哪些？

六、農(nóng)家樂應(yīng)如何推進發(fā)展？

七、如何搭建農(nóng)家樂管理模式？

形成以政府為調(diào)控主體、 農(nóng)家樂服務(wù)中心/農(nóng)家樂協(xié)會為管理服務(wù)主體、 農(nóng)戶為經(jīng)營主體的三級管理模式 ；做到政府宏觀調(diào)控， 服務(wù)中心充分發(fā)揮作用，行業(yè)自律協(xié)會互為補充， 經(jīng)營農(nóng)戶直面消費者。